Pia Maruchi adalah kue tradisional dari Taiwan yang terkenal dengan kelezatannya. Kue ini terdiri dari lapisan kulit luarnya yang tipis dan renyah yang terbuat dari campuran tepung terigu dan minyak goreng, dengan isian manis yang bervariasi, seperti kacang hijau, kacang merah, pasta kacang, dan keju.
Biasanya, kulit luarnya dibentuk melingkar seperti bola dan diisi dengan isian, lalu ditutup dan dipipihkan, kemudian dibakar di atas wajan datar hingga kulitnya kecoklatan dan terlihat renyah. Beberapa varian Pia Maruchi juga dapat diisi dengan buah-buahan seperti mangga, melon, atau stroberi. Pia Maruchi dapat dinikmati dalam keadaan hangat atau dingin, tergantung selera. Rasanya yang manis dan renyah membuat kue ini sangat cocok dijadikan sebagai camilan di siang atau malam hari, atau sebagai kue pembuka di acara-acara khusus. Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut bahan dan cara pembuatanya.
