Arla Mochi Waffle

Arla Mochi Waffle adalah kudapan inovatif yang menggabungkan tekstur kenyal khas mochi dengan bentuk renyah dari panggangan waffle, menggunakan perpaduan tepung tapioka dan terigu serta bahan premium seperti Arla Pro Unsalted Butter. Hidangan ini menawarkan sensasi rasa yang unik dengan isian manis-gurih dari pasta kacang merah (Koshian) dan Arla Pizza Topping Stick yang meleleh di dalamnya, menciptakan harmoni tekstur chewy dan rasa yang mewah dalam setiap gigitan.

Bahan-bahan

100 gr Arla Pro Unsalted Butter

480 ml Arla Full Cream Milk UHT Organic

500 gr Arla Pizza Topping Stick

60 gr Gula Pasir

8 gr Garam

200 gr Tepung Terigu Serbaguna

600 gr Tepung Tapioka

200 gr Telur

500 gr Yu-Ai Koshian Paste

Cara Membuat

Timbang Koshian paste seberat 20gr, kemudian isi dengan ARLA PIZZA TOPPING STICK seberat 20gr, bulatkan dan sisihkan.

Buat adonan mochi: Dalam wadah tahan panas masukkan ARLA PRO UNSALTED BUTTER, susu ARLA FULL CREAM MILK UHT ORGANIC, garam dan gula. Masak dengan api sedang hingga mendidih.

Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka yang telah disiapkan, aduk hingga merata. Angkat dan tuang dalam mixing bowl, kemudian kocok menggunakan paddle hingga uap panas hilang.

Masukkan satu persatu telur, aduk kembali hingga tercampur rata. Angkat dan letakkan dalam plastik segitiga, sisihkan.

Panaskan mesin waffle. Setelah panas, masukkan adonan mochi ke dalam cetakan. Letakkan koshian yang telah diisi dengan ARLA PIZZA TOPPING STICK, tutup kembali dengan adonan mochi.

Tutup cetakan waffle, masak hingga matang (kurang lebih 10 menit). Angkat dan dinginkan.

Giling memanjang adonan kemudian lakukan lipatan double 1x, simpan dalam freezer selama 10 menit.

Untuk penyajian, bisa menggunakan ARLA CREAM CHEESE frosting dan madu.