Change Language

Close Language Selection

Home
Recipes

Soft Cake Donut Panggang Keju

soft cake donut panggang keju

Soft Cake Donut Panggang Keju

Soft Cake Donut Panggang Keju adalah jenis donat berbasis cake yang dibuat tanpa proses penggorengan, melainkan dipanggang di oven sehingga menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan tidak berminyak. Berbeda dengan donat biasa yang cenderung kenyal, varian ini memiliki tekstur lembut, halus, dan sedikit fluffy seperti cake.

Bahan-bahan

Bahan A

Putih telur: 375gr

Cream of tart / 6 gr air jeruk nipis: 3gr

Bahan B

Gula Pasir: 150gr

Garam: 2gr

Bahan C

Air: 125gr

Minyak: 65gr

Arla Butter Unsalted: 65gr

Bahan D

Terigu Protein Rendah: 150gr

Maizena: 25gr

Ny.Liem Vanilla Cream: 2gr

Ny.Liem Condensend Milk (Pasta Susu): 2gr

Bahan E

Kuning Telur: 10 butir

Bahan F: Topping

Salad Dressing: 200gr

Arla Pizza Topping: 150gr

Cara Membuat

1

Bahan A kocok hingga ¼ mengembang

2

asukkan bahan B lalu kocok hingga mengembang, timbang kekentalannya 50 gr

3

Semua bahan C aduk sampai rata lalu beri bahan D dan E aduk dengan whisking sampai rata

4

Lalu diberi putih telur yang telah dikocok aduk sampai rata

5

Cetak dalam loyang donut kukus diameter 9 cm menjadi 24 loyang atau loyang diameter 18 menjadi 3 loyang

6

Panggang dengan cara au bain marie dengan suhu atas 160⁰C suhu bawah 180⁰C ± 50 menit

8

Lalu dipanggang kembali dengan api atas ± 200⁰C sampai kecoklatan selama ± 5 menit.

7