Muffin Choco Melt

Enaknya Muffin Choco Melt

Muffin Choco Melt adalah makanan kecil yang lezat dan populer di seluruh dunia. Muffin ini terbuat dari campuran adonan tepung terigu, coklat cair, mentega, telur, gula, baking powder, dan garam. Teksturnya lembut, moist, dan dilapisi dengan lapisan renyah di bagian luar. Rasanya manis dan sangat cocok sebagai camilan atau makanan penutup yang disantap saat bersantai bersama teh atau kopi.

Bahan-bahan :

45gr Telur
15gr Bubuk Pengembang Angel
100gr Cokelat Hitam Naarden 58
25gr Bubuk Cokelat Hitam Naarden
Cokelat Putih Naarden 29
200gr Ireks Golden Muffin Mix
370gr Tepung Terigu Protein Sedang
350gr Minyak Bunga Matahari Orilia
430gr Gula
225gr Air
100gr Oldenburger UHT Whipiing Cream 35%

Cara Membuat :

Pertama, kita membuat muffin coklat dengan masukin tepung terigu protein sedang kedalam wadah adonan mixer sebanyak 370gr
Kemudian, campurkan juga ireks golden muffin mix sebanyak 200gr kedalam wadah adonan mixer tadi
Setelah itu, campurkan juga naarden dark cocoa powder sebanyak 25gr kedalam wadah adonan mixer
Campurkan juga angel double effect baking powder sebanyak 15gr kedalam wadah adonan mixer
Campurkan gula pasir sebanyak 430gr kedalam wadah adonan mixer
Jangan lupa untuk memasukkan telur sebanyak 45gr kedalam wadah adonan mixer
Jangan lupa juga untuk memasukkan air sebanyak 225gr kedalam wadah adonan mixer
Tuangkan juga orilia sunflower oil sebanyak 350gr kedalam wadah adonan mixer
Selanjutnya kita menyiapkan mixer untuk mengaduk secara merata adonan kita tadi
Sisihkan muffin coklat yang sudah selesai diaduk kedalam piping bag
Selanjutnya, kita membuat coklat ganache. Tuangkan oldenburger UHT Whipping Cream 35% kedalam panci. Panaskan hingga mendidih
Kemudian, Campurkan oldenburger UHT Whipping Cream 35% tadi kedalam wadah yang berisi Naarden dark chocolate button 58 sebanyak 100gr. Aduk hingga merata
Setelah dingin masukkan ganache kedalam piping bag
Sediakan Bakewall non stick baking parchment paper
Setelah itu, siapkan ganache 20gr dan membentuk toping roti diatas bakewall non stick baking parchment paper yang sudah disediakan tadi. Kemudian, simpan ke lemari pendingin hingga beku
Selanjutnya, masukkan adonan muffin coklat kedalam muffin cup dengan ukuran ½ cup
Setelah itu, masukkan ganache yang sudah beku tadi diatas adonan muffin coklat yang sudah didalam muffin cup
Kemudian, masukkan kembali adonan muffin coklat kedalam kedalam muffin cup hingga ¾ cup
Selanjutnya, panggang dengan suhu 175o c selama 20 menit
Lelehkan naarden white coklat button 29 sebanyak 50gr didalam microwave
Kemudian, siapkan bakewell non stick baking parchment paper bentuk seperti piping bag
Selanjutnya, masukkan naarden white coklat button 29 tadi yang sudah dilelehkan kedalam bakewell non stick baking parchment paper yang berbentuk piping bag tadi
Dekor muffin choco melt dengan naarden white chocolate button 29 dan berikan juga cherry sebagai hiasan
Terakhir, muffin choco melt sudah siap dihidangkan