Manan Sahmin adalah kue basah legendaris khas Palembang yang dikenal dengan teksturnya yang sangat lembut, legit, dan lumer di mulut. Secara tradisional, kue ini dibuat menggunakan ubi jalar kuning. Namun, dalam kreasi ini, penggunaan Yu Ai Yam Ube memberikan dimensi baru: warna ungu yang elegan serta aroma ubi ungu yang khas, menjadikannya hidangan klasik yang tampil lebih modern dan menggugah selera.
500 gr Yu Ai Yam Ube
100 gr Unsalted Butter
200 gr Telur
125 gr Gula Pasir
95 gr Susu Kental Manis
250 gr Santan
100 gr Tepung Terigu Serbaguna
2 gr Garam
4 gr Vanili Bubuk
100 gr Kismis
50 gr Gula Pasir
