Apapun makananya saus adalah pelengkapnya. Apakah sobat Peekay juga sependapat? Tidak lengkap rasanya jika masakan kita tidak ada saus didalamnya. Saus sangat berpengaruh dalam menambah citarasa dalam masakan sehingga lebih lezat ketika dinikmati. Tidak sedikit orang yang menggunakan saus ke berbagai hidangan seperti menjadi cocolan atau disiram diatas snack.
Ada berbagai macam jenis saus yang memiliki rasa khas dan berbeda-beda. Selain itu, ada juga pilihan saus yang datang dari negara lain, dengan rasa khas dan ada yang sudah disesuaikan dengan cita rasa di Indonesia.
Setiap jenis saus tentu memiliki rasa dan fungsi yang berbeda dalam masakan. Ada apa saja sih macam-macam saus yang sering digunakan? Bagaimana asal usul, pengaplikasian, dan cara membuatnya? Yuk simak penjelasan selengkapnya.
Baca Juga: Keju Mozzarella hidangan yang Lezat dan Bergizi
Saus sambal adalah salah satu jenis saus yang sudah sangat popular di Indonesia, orang-orang kebanyakan menyebutnya dengan sambal saja. Saus sambal terbuat dari cabai, bawang, garam, gula dan bahan bahan lainya sesuai dengan variasi sambal tertentu.
Ada berbagai jenis sambal yang berbeda di seluruh Indonesia, beberapa contohnya sambal kecap, sambal matah, sambal ijo, sambal roa, sambal dabu-dabu dan masih banyak lagi. Tingkat kepedasan sambal dapat disesuaikan mengikuti selera. Menariknya sambal juga telah mendapatkan popularitas di luar Indonesia dan dianggap sebagai salah satu simbol kuliner Indonesia.
Jika sobat Peekay ingin merasakan sensasi dan rasa sambal yang enak dan berbeda dari yang lain. Sobat Peekay bisa mencoba Saus Sambal Aku, saus sambal yang terbuat dari cabai merah segar dengan campuran bawang putih tanpa tambahan zat pewarna buatan dengan rasa pedas yang menggigit dari cabai asli
Saus tomat adalah saus yang dibuat dari bahan dasar tomat ditambah gula, garam, cuka, dan rempah-rempah seperti cengkih dan kayu manis. Saus tomat memiliki cita rasa yang lebih kaya mulai dari manis, asam, dan sedikit pedas. Tidak heran jika saus tomat sering menjadi idola dalam beberapa masakan.
Bersumber dari Wikipedia, saus tomat pertama kali muncul dalam buku masak di Amerika yang berjudul Sugar House Book pada tahun 1801. Saat ini saus tomat sudah sangat berkembang dan banyak digunakan oleh banyak orang. Ada yang menggunakan saus tomat sebagai bumbu cocolan, ada juga yang menggunakan sebagai kuah masakan.
Saus tomat cukup mudah dibuat. Sobat Peekay hanya perlu merebus tomat hingga lembek, lalu menghancurkanya dan menambahkan bahan lainya. Jika tidak ingin repot, sobat Peekay dapat membeli saus tomat yang sudah ada di pasaran.
Rekomendasi saus tomat yang wajib sobat Peekay coba adalah Saus Tomat Aku & Victoria Napoletana Sauce , Saus tomat yang dibuat dari tomat segar. Tanpa zat pewarna buatan, tanpa MSG dan banyak mengandung zat lycopene sebagai anti oksidan. Sangat cocok digunakan sebagai campuran pada masakan dan cocolan.
Baca Juga: Mengenal Lebih Jauh French Fries
Saus tiram adalah saus yang dibuat dari fermentasi tiram yang ditambah dengan caramel beserta rempah-rempah. Saus tiram sangat erat hubunganya dengan Chinese food. Namun, saat ini sudah banyak juga makanan khas Indonesia yang ditambahkan dengan saus tiram.
Tekstur saus ini sangat kental dengan warna hitam pekat. Saus tiram memiliki aroma seafood yang sangat kuat. Saus tiram sering digunakan untuk menambahkan rasa gurih pada masakan. Rekomendasi saus tiram yang bisa sobat Peekay coba adalah Kikkoman Oyster Flavored. Saus tiram halal dengan cita rasa gurih. Cocok untuk semua jenis masakan.
Barbeque adalah istilah yang merujuk baik terhadap teknik memasak panggang. Dari Namanya sudah jelas bahwa jenis saus ini memang digunakan untuk marinasi daging sekaligus olesan saat memanggang. Saus barbeque terbuat dari pasta tomat, mayones, gula, mustard, madu, dan lada hitam.
Saus barbeque memiliki rasa yang khas yaitu sedikit asam dan manis. Tekstur sedikit kental dan berwarna kecokelatan. Rekomendasi saus barbeque yang wajib sobat Peekay coba adalah Kikkoman BBQ Sauce. Saus BBQ original manis dan asin dengan aroma smoky. Cocok digunakan untuk marinasi, panggang, bumbu, cocol, goreng dan tumis.
Baca Juga: 5 Fakta Menarik Pasta yang Jarang Diketahui
Saus bulgogi adalah jenis saus yang biasanya digunakan untuk marinasi daging sebelum diolah. Saus ini berasal dari Korea dan merupakan salah satu hidangan paling terkenal di Korea. Nama bulgogi berarti daging api, yang merujuk pada cara memasaknya yang menggunakan panggangan.
Saus Bulgogi terbuat dari kecap, gula, bawang, wijen dan rempah-rempah. Bahan tersebut yang membuat rasa saus bulgogi manis, gurih dan pedas yang khas. Saat ini saus bulgogi sudah sangat tersebar di seluruh dunia. Jika sobat Peekay ingin membuat hidangan dengan saus bulgogi maka wajib untuk mencoba Kikkoman Saus Bulgogi. Saus bulgogi ala Korea dengan cita rasa gurih manis. Cocok untuk campuran daging sapi dan ayam. Dan sudah tersertifikasi halal tentunya. Jadi sobat Peekay tidak perlu lagi khawatir.
Saus teriyaki adalah saus yang berasal dari Jepang, dan nama teriyaki adalah kombinasi dari kata teri yang artinya kilap dan yaki yang artinya memanggang. Ini merujuk pada cara memasak daging dalam saus teriyaki yang memberikan kilap khas pada permukaanya.
Saus teriyaki memiliki warna kuning kecoklaan dengan tekstur cair dan rasanya asin manis. Saus ini biasanya digunakan untuk memasak sapi, ikan atau ayam. Saat ini terdapat banyak kreasi masakan dengan saus teriyaki. Mulai dari marinasi dan oseng bisa menggunakan saus ini.
Walaupun rasanya sama asin dan manis terkadang ada yang keliru membedakan saus teriyaki dan saus tiram. Perbedaanya adalah pada bahan yang digunakan. Saus teriyaki terbuat dari shoyu, mirin, dan gula. Sedangkan saus tiram terbuat dari ekstrak tiram yang ditambah garam dan gula.
Kikkoman Garlic Teriyaki merupakan produk saus teriyaki yang wajib dicoba untuk menambah kelezatan makanan. Saus teriyaki dengan campuran bawang. Saus ini memiliki perpaduan rasa manis dan umami yang berasal dari kecap asin yang di fermentasi secara alami. Jangan khawatir Kikkoman garlic Teriyaki sudah tersertifikasi halal.
Saus lada hitam adalah salah satu jenis saus yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia karena rasanya yang cenderung manis namun rasa pedas dari lada hitam yang membuat lezat makanan. Bahan dari saus ini diantaranya lada hitam yang digiling, mentega, bawang putih, dan kaldu. Bahan-bahan ini menghasilkan rasa pedas dan gurih yang khas.
Saus lada hitam sering digunakan sebagai saus penyajian untuk daging, khususnya steak, ayam, dan ikan. Ini juga dapat digunakan dalam masakan tumisan sayuran atau dalam hidangan mie dan nasi.
Rekomendasi saus lada hitam yang wajib sobat Peekay coba adalah Saus Lada Hitam Aku. Terbuat dari hasil olahan biji lada hitam asli. Saus praktis serbaguna untuk campuran berbagai jenis masakan. Memiliki cita rasa pedas gurih lada hitam. Saus ini cocok digunakan untuk tumis sayuran, daging, ayam, dan lainnya. Bumbu hotplate dan cocolan.
Saus gochujang adalah saus yang berasal dari Korea Selatan, Kata gochujang dalam Bahasa korea terdiri dari kata “gochu“ yang berarti “cabai”, “ja” yang berarti “pasta”, dan “jang” yang berarti “fermentasi”. Saus ini terbuat dari fermentasi kacang kedelai, cabai yang dihaluskan, dan beras ketan.
Rasa saus gochujang sedikit pedas. Saus ini memiliki tekstur yang kental, biasanya saus gochujang dicampur lagi dengan air sehingga tidak terlalu kental. Saus ini biasanya digunakan sebagai camilan khas korea. Saus ini juga sering digunakan untuk bumbu atau marinasi daging, ikan dan sayuran.
Jika sobat Peekay penasaran dan ingin mencoba saus ini, Kikkoman Gochujang adalah pilihan yang tepat. Saus pedas ala Korea yang berwarna merah menyala dan bercita rasa pedas, sedikit asam dan manis. Bisa untuk campuran masakan, marinasi, maupun sebagai cocolan.
Baca Juga: Apakah Sayur Kalengan Sama sehatnya dengan Sayur Segar?
Nah sobat Peekay, berikut diatas merupakan 8 macam saus dan fungsinya dalam masakan. Rekomendasi produk-produk yang disebutkan dalam artikel ini bisa dengan mudah di temukan di Prambanan Kencana. Sobat Peekay dapat mengunjungi store kami yaitu Foodbay. Atau jika merasa malas keluar rumah, sobat Peekay dapat membelinya secara online di Foodbay dan Fingerland. Tersedia juga di E-Commerce. Atau juga bisa menghubungi langsung melalu Whatasapp PRB Care. Jadi tunggu apa lagi? Yuk Penuhi kebutuhan anda sebelum kehabisan sekarang juga!
 |
 |
 |
