Dessert sering kali menjadi pelengkap sempurna untuk setiap hidangan. Dalam dunia kuliner, dessert hadir dalam berbagai jenis yang menggugah selera. Secara umum, dessert dapat dibagi menjadi tiga kategori utama: hot dessert, cold dessert, dan frozen dessert. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas lebih dalam tentang frozen dessert, dari sejarahnya, ragam jenisnya, hingga perbedaannya. Yuk, simak ulasan lengkapnya di bawah ini!
Baca Juga: 10 Perbedaan Es Krim dan Gelato yang Perlu Kamu Ketahui
Frozen dessert mencakup segala jenis hidangan penutup yang disajikan dalam keadaan beku atau setengah beku. Berbeda dengan dessert lainnya, frozen dessert biasanya dibuat menggunakan proses pembekuan bahan-bahan seperti susu, krim, air, gula, dan rasa tambahan seperti buah atau cokelat.
Awalnya hidangan penutup ini bermula ketika orang mencampur salju dengan madu atau buah untuk menciptakan makanan dingin. Kini, frozen dessert berkembang menjadi berbagai bentuk yang lebih modern, seperti es krim, gelato, hingga sorbet.
Frozen dessert dapat dibagi menjadi dua kategori utama berdasarkan bahan dasarnya, yaitu milk-based dan water-based. Milk-based frozen dessert menggunakan susu, krim, atau produk olahan dairy sebagai bahan utama. Contohnya adalah es krim, gelato, dan frozen yogurt yang memiliki tekstur creamy dan kaya rasa. Sebaliknya, water-based frozen dessert dibuat tanpa tambahan susu, menggunakan air, jus, atau puree buah sebagai bahan utamanya. Sorbet adalah salah satu contoh populer dari kategori ini yang menawarkan rasa buah yang segar dan ringan.
Frozen dessert memiliki banyak variasi yang unik di setiap kategori. Berikut beberapa jenisnya:
Es krim adalah frozen dessert yang dibuat dari campuran susu, krim, gula, dan telur, yang dikocok hingga teksturnya lembut dan creamy. Dengan kandungan lemak minimal 10%, es krim memiliki rasa kaya dan lembut, serta tersedia dalam berbagai rasa dan topping.
Gelato adalah versi es krim khas Italia yang memiliki tekstur lebih padat karena kandungan udara lebih sedikit dalam pembuatannya. Dibuat dengan susu sebagai bahan utama, gelato memiliki kandungan lemak lebih rendah daripada es krim yaitu sekitar 4-9%.
Frozen yogurt adalah hidangan penutup dingin yang terbuat dari yogurt sebagai bahan utama, sehingga memiliki rasa segar dengan sedikit asam. Dibandingkan es krim, frozen yogurt biasanya lebih rendah lemak, sehingga sering dianggap sebagai alternatif yang lebih sehat.
Sorbet adalah frozen dessert berbahan dasar air, gula, dan puree buah tanpa tambahan susu, sehingga menghasilkan rasa buah yang alami dan menyegarkan. Sorbet populer sebagai pilihan yang ringan dan cocok untuk dinikmati oleh vegan atau mereka yang intoleran terhadap susu.
Sherbet adalah perpaduan unik antara sorbet dan es krim, menggunakan puree buah dengan tambahan susu dalam jumlah kecil. Kombinasi ini menghasilkan rasa buah yang ringan tetapi tetap creamy, menjadikannya alternatif yang seimbang antara sorbet dan es krim.
Baca Juga: 3 Jenis Plant Based Milk yang Cocok untuk Kopi
Frozen dessert adalah kategori hidangan penutup yang sangat beragam, mulai dari milk-based yang creamy hingga water-based yang ringan dan segar. Dengan berbagai pilihan rasa dan tekstur, frozen dessert cocok dinikmati oleh siapa saja, kapan saja.
Jika Sobat Peekay tertarik untuk menikmati frozen dessert yang berkualitas? Sobat Peekay bisa mencoba membuat aneka frozen dessert dengan menggunakan bahan berkualitas dari Prambanan Kencana. Cek produk lengkapnya disini, selamat mencoba.
 |
 |
 |
