Tomat adalah salah satu sayuran populer yang digemari banyak orang. Rasanya yang segar membuat tomat sangat lezat diolah menjadi beragam masakan maupun dimakan langsung. Namun, mitos mengatakan tomat akan kehilangan rasanya jika disimpan di kulkas. Benarkah demikian? Ternyata, kuncinya ada di cara memilih tomat yang berkualitas tinggi sejak awal.
Berikut 5 tips cermat memilih tomat segar paling berkualitas agar awet dan makin nikmat saat diolah:
Baca Juga: Apakah Sayur Kalengan Sama sehatnya dengan Sayur Segar?
Tomat yang baru dipetik umumnya masih menyisakan warna hijau di bagian pangkal atau puncaknya. Ini tanda bahwa tomat belum terlalu matang sempurna. Warna hijau ini justru menandakan tomat diambil dalam kondisi yang prima, sehingga kualitas dan gizinya terjaga. Tomat hijau lebih tahan lama dan tidak cepat membusuk saat penyimpanan. Rasa manis dan segarnya juga akan makin keluar saat dimasak.
Bekas luka, lecet, atau bintik hitam pada tomat menunjukkan kualitasnya tidak prima. Itu tanda tomat sudah terlalu matang atau mengalami pembusukan dini. Pilihlah tomat dengan tekstur kulit halus dan warna merah merata tanpa bercak. Ini petunjuk tomat paling segar dan berkualitas baik.
Saat memetik tomat dari pohonnya, petani biasanya meninggalkan sedikit bagian batang tomat. Nah, perhatikan warna hijau batang ini. Jika batangnya masih segar berwarna hijau terang, itu indikasi tomat baru saja dipetik. Namun jika sudah kecoklatan atau hitam, waspadalah tomat sudah terlalu lama pascapetik.
Tomat segar yang bagus akan terasa kenyal dan padat saat ditekan, tidak lembek atau penyok. Bandingkan dengan tomat lain untuk menentukan mana yang paling prima. Bila jari Anda meninggalkan bekas cekungan di permukaan tomat, sebaiknya jangan ambil tomat tersebut.
Tomat segar beraroma khas gabungan antara buah, bunga, dan rerumputan. Sementara tomat busuk berbau sangit atau asam tajam menusuk hidung.
Baca Juga: Jenis-Jenis Saus yang Sering Digunakan dan Fungsinya dalam Masakan
Jadi cukup mudah kan memilih tomat unggulan? Namun bagi sobat Peekay yang tidak memiliki banyak waktu untuk berbelanja, masih ada alternatif tomat segar berkualitas yang lebih praktis. Tomato Victoria adalah jawabannya, produk ini tersedia dalam aneka jenis seperti Chopped Tomato, Tomato Sauce, Whole Peeled Tomato, hingga Strained Tomato. Rasa tomat Victoria begitu otentik segar khas tomat pertanian organik. Teksturnya lembut, warnanya merah ranum alami, dengan kandungan likopen dan vitamin yang terjaga.
 |
 |
 |
