Dalam industri makanan, mentega susu telah lama menjadi bahan utama dalam berbagai produk bakery dan kuliner. Namun, fluktuasi harga, tantangan keberlanjutan, dan perubahan preferensi konsumen mendorong produsen mencari alternatif yang lebih efisien dan ramah lingkungan. Salah satu inovasi terbaru yang menjawab kebutuhan ini adalah FlexiBetter.
Baca Juga: Ketahui Perbedaan Mentega, Margarin, Butter dan Roombutter
FlexiBetter adalah pengganti mentega berbasis nabati (vegetable butter) yang dirancang khusus sebagai butter alternative untuk meniru sifat fungsional dan sensorik mentega dalam berbagai aplikasi makanan. Produk ini menawarkan performa tinggi dalam pembuatan pastry berlapis seperti croissant, kue, dan biskuit, memberikan tekstur renyah dan lembut yang diharapkan konsumen. Bagi industri makanan, ini adalah inovasi penting. Dengan FlexiBetter, Anda bisa mendapatkan performa seperti mentega dengan biaya yang lebih stabil dan dampak lingkungan yang lebih kecil.
FlexiBetter dirancang untuk meniru karakteristik mentega susu dalam proses memanggang. Ini berarti tekstur yang dihasilkan, seperti renyah di luar dan lembut di dalam tetap bisa dicapai meski tanpa menggunakan mentega hewani. Selain itu, rasanya tetap gurih dan creamy, mirip dengan butter dairy. Ini sangat penting untuk produk seperti croissant yang berlapis, cookies yang chewy dan sponge cake yang lembut dan moist.
Harga mentega susu sangat bergantung pada pasokan susu dan pasar global yang fluktuatif. FlexiBetter menawarkan harga yang lebih stabil dan terprediksi, karena berbasis lemak nabati yang lebih mudah dikendalikan dari sisi produksi. Ini membuat produsen makanan bisa membuat perencanaan anggaran lebih akurat.
Produksi susu memiliki jejak karbon tinggi karena membutuhkan banyak air, lahan, dan menghasilkan emisi dari hewan ternak. FlexiBetter, karena berbasis nabati, dapat memberikan konsumsi energi dan air yang lebih kecil, dan emisi gas yang lebih rendah, sehinga bisa menjadi bagian dari strategi keberlanjutan.
Meskipun dikenal sebagai pengganti mentega dalam baking, FlexiBetter tidak terbatas untuk produk roti atau kue saja. Karena bisa diformulasikan ulang sesuai kebutuhan, ini membuatnya menjadi solusi yang sangat fleksibel bagi produsen makanan dengan berbagai lini produk.
Baca Juga: Inilah Perbedaan Utama Salted dan Unsalted Butter yang Perlu Kamu Ketahui
FlexiBetter bukan sekadar pengganti mentega, ia adalah solusi cerdas untuk industri makanan modern yang menuntut kualitas tinggi, efisiensi biaya, dan komitmen terhadap keberlanjutan. Dengan performa baking yang unggul, fleksibilitas dalam berbagai aplikasi, serta formulasi berbasis nabati yang ramah lingkungan, FlexiBetter membantu pelaku usaha tetap kompetitif tanpa mengorbankan rasa dan kualitas.
Sebagai produk inovatif dari Bunge, perusahaan global dengan pengalaman panjang dalam solusi pangan berbasis minyak dan lemak, FlexiBetter menawarkan standar baru dalam dunia butter equivalent. Jika sobat Peekay adalah produsen makanan, pelaku industri roti, atau pemilik usaha F&B yang ingin beralih ke opsi yang lebih berkelanjutan dan stabil, Bunge FlexiBetter adalah pilihan tepat untuk masa depan yang lebih baik.
 |
 |
 |
