Hai sobat Peekay, dalam dunia kuliner kita sering kali menemukan berbagai macam jenis roti. Salah satunya pumpernickel bread atau roti pumpernickel, roti khas jerman ini dikenal dengan warnanya yang gelap dan teksturnya yang padat. Roti ini sudah menjadi favorit banyak orang dikarenakan kandungan dan manfaatnya yang baik untuk kesehatan. Mari kita mengenal lebih jauh lagi apa itu pumpernickel, sejarahnya, dan manfaatnya untuk kesehatan.
Baca Juga: Ketahui Perbedaan Mentega, Margarin, Butter dan Roombutter
Pumpernickel adalah jenis roti tradisional asal Jerman yang terbuat dari gandum hitam dengan sedikit atau tanpa tambahan tepung terigu. Roti ini memiliki warna gelap dan tekstur yang padat, dengan rasa yang khas sedikit manis. Pumpernickel biasanya dibuat menggunakan teknik fermentas alami, yang memberikan cita rasa unik dan memperpanjang masa simpan roti.
Saat ini, sebagian besar roti pumpernickel di Jerman hanya menggunakan gandum hitam sebagai tepung sereal dalam resepnya. Sedangkan Amerika menyukai ragi dan kandungan gula yang lebih tinggi untuk menghasilkan roti yang lebih lembut dan kenyal dengan hasil akhir yang sedikit manis.
Menurut Wikipedia Pumpernickel berasal dari Bahasa Jerman pumpern yang artinya perut kembung dan nikel berasal dari nama Nicholas atau setan. Jadi, jika diterjemahkan menjadi “setan kentut”. Pumpernickel mendapat nama lucu ini karena efek samping dari memakan buah beri gandum hitam yang sulit dicerna dan belum diolah.
Pumpernickel dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:
Baca Juga: Inilah Perbedaan Utama Salted dan Unsalted Butter yang Perlu Kamu Ketahui
Pumpernickel sering digunakan dalam berbagai hidangan tradisional Jerman seperti sandwich dengan isian daging asap, keju, dan sayuran, cannape dengan topping salmon asap, krim keju, dan sebagai pendamping untuk sup atau salad, yang dapat memberikan tekstur dan rasa yang unik.
Pumpernickel adalah roti tradisional Jerman yang unik dan kaya akan sejarah serta manfaat kesehatan. Sobat Peekay bisa menggunakan Ireks Pumpernickel bread mix untuk membuat roti pumpernickel dengan cepat, mudah dan kualitasnya yang konsisten.Yuk cek produknya disini dan dapatkan sekarang juga.
 |
 |
 |
