Cabai Jalapeno adalah jenis cabai yang berasal dari Meksiko, yang memiliki tingkat kepedasan yang cukup tinggi yaitu 2,500 – 8,000 dalam skor Scoville. Tingkat kepedasan cabai jalapeno masih dibawah cabai rawit yaitu 480.000 SHU atau Scoville Heat Unit. Cabai ini sering dijadikan bumbu masakan dan cukup populer untuk makanan khas Meksiko seperti nacho, tex-mex dan makanan lainnya.
Cabai Jalapeno memiliki bentuk yang mirip dengan cabai rawit, namun berukuran lebih besar sekitar 5 - 7 centimeter atau seukuran jari telunjuk orang dewasa. Rasanya renyah, segar, tapi sedikit pedas. Jika dipanggang, cabai ini akan mengeluarkan rasa yang lebih kaya, karena ada tambahan aroma asap yang memikat.
Meskipun rasanya pedas, tetapi cabai jalapeno mengandung banyak nutrisi dan manfaat yang baik untuk kesehatan loh sobat Peekay. Selain itu, cabai ini juga memiliki varian yang berbeda-beda. Penasaran ada apa saja, yuk kita simak penjelasan berikut ini!
Baca Juga: Soft Drink, Apakah Baik untuk Kesehatan?
Tidak berbeda dengan cabai lainya, cabai ini juga punya beberapa macam varian yang biasa dikonsumsi. Tingkat kepedasan dari setiap variannya juga berbeda. Dikutip dari Food Source Information, setidaknya ada 4 varian cabai jalapeno.
Jalapeno jenis ini memiliki warna hijau tua, jika dibiarkan matang jenis cabai ini dapat berubah menjadi ungu lalu merah. Waktu matang cabai ini adalah 80 hari sejak benih disemai hingga dipanen. Cabai Senorita ini sangat pedas hingga mencapa 5,000 SHU pada skala Scoville.
Jalapeno Fresno Chile berkerabat dengan Jalapeno Senorita. Namun, bedanya jenis ini membutuhkan waktu yang lebih singkat untuk tumbuh hingga matang. Bentuk cabai ini juga lebih kecil dan lembut. Panjangnya hanya sekitar 5cm. Untuk tingkat kepedasannya cabai ini tergolong ringan, hanya mencapai 300 – 400 SHU.
Jalapeno Sierra Fuego merupakan jenis jalapeno yang dapat menghasilkan jalapeno dalam jumlah besar per tanaman. Panjangnya 9 cm dan lebar 1,5 cm saat sudah matang. Waktu matangnya membutuhkan 80 hari. Warnanya dapat berubah dari hijau tua menjadi merah seiring dengan kematanganya.
Jalapeno Mucho Nacho adalah jenis jalapeno yang cepat matang, hanya membutuhkan waktu 68 hari untuk mencapai kematangan penuh. Memiliki panjang sekitar 10 cm, ukuranya yang besar dan beraroma tanpa rasa panas yang berlebihan.
Tidak hanya rasanya yang pedas, cabai ini juga ternyata memiliki banyak kandungan yang baik untuk kesehatan. Jalapeno mengandung kalori yang rendah dengan berbagai mineral dan vitamin. Selain itu, jalapeno juga mengandung serat yang baik untuk kesehatan. Kandungan yang terkenal dalam jalapeno yaitu capsaicin atau senyawa pedas di dalamnya.
Melansir dari Healthline, dalam 1 buah jalapeno mentah mengandung:
RDI adalah Reference Daily Intake atau referensi asupan harian.
Tentunya, kandungan nutrisi tersebut membuat cabai ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Berikut ini adalah manfaat cabai jalapeno untuk kesehatan.
Jalapeno bisa membantu anda yang sedang berencana menurunkan berat badan. Terlebih lagi bagi sobat Peekay yang suka pedas. Tidak perlu khawatir lagi, karena capsaicin yang terkandung dalam jalapeno bisa membantu menurunkan berat badan dengan cara memperlancar kerja metabolism tubuh, meningkatkan pembakaran lemak, dan mengurangi nafsu makan.
Rasa pedas biasanya menyebabkan atau bahkan memperburuk sakit perut. Namun, berdasarkan penelitian dari American Journal of Gastroenterology menyatakan bahwa capsaicin bisa memberikan efek baik dalam mengurangi peradangan lambung, terutama yang diakibatkan oleh infeksi bakteri Helicobacter. Meski begitu, masih diperlukan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui apakah jumlah capsaicin dalam jalapeno terbukti benar ampuh untuk meredakan sakit pada perut.
Selanjutnya, manfaat jalapeno yang lain yaitu dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Manfaat ini diperoleh dari kandungan capsaicin yang dapat menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah tinggi, dua hal tersebut adalah penyebab penyakit jantung.
Jalapeno mengandung vitamin C yang bermanfaat untuk menjaga sistem kekebalan tubuh. Vitamin C memiliki peran penting dalam produksi sel darah putih, yaitu sel yang berfungsi untuk melawan berbagai jenis kuman di dalam tubuh.
Manfaat lainya dari jalapeno yaitu dapat mencegah infeksi infeksi. Hal ini telah dibuktikan dengan beberapa penelitian. Salah satunya sebuah jurnal dalam Frontiers in Microbiology mengatakan bahwa kandungan capsaicin dalam cabai ini bersifat antimikroba. Kandungan ini mampu mencegah infeksi akibat baketeri Streptococcus pyogenes.
Baca Juga: 10 Perbedaan Es Krim dan Gelato yang Perlu Kamu Ketahui
Itulah berbagai manfaat cabai jalapeno. Ternyata selain rasanya yang pedas cabai ini juga memiliki banyak manfaat yang baik untuk kesehatan. Tapi tetap pastikan untuk tidak mengosumsinya secara berlebihan ya sobat peekay.
Saat ini cabai jalapeno sudah ada di Indonesia loh sobat Peekay. Jadi, jika ingin mencobanya pastikan untuk memilih produk yang terbaik dan berkualitas ya sobat Peekay. Prambanan Kencana merekomendasikan produk Pickled Jalapeno Nacho Slices, Green Pickled Jalapeno Peppers. Jalapeno dengan rasa pedas yang sempurna menjadikannya cocok untuk menambah rasa dan aroma khas pada berbagai macam hidangan terkenal seperti salsa, saus, taco, burrito, sandwich, hot dog, dan pizza. Dapat dipadukan dengan keju, sup, atau dimakan langsung sebagai cemilan.
Dimana cara mendapatkanya? Sobat Peekay dapat mengunjungi store kami yaitu Foodbay. Atau bisa juga membelinya secara online melalui Foodbay dan Fingerland, tersedia di E-Commerce. Atau bisa menghubungi langsung melalui WhatsApp PRB Care. Jadi tunggu apa lagi? Yuk dapatkan produknya dan nikmati manfaat kesehatanya.
 |
 |
 |
