Sobat Peekay pernah dengar istilah laktosa? Istilah ini sering muncul saat kita berbicara tentang susu dan produk olahannya. Tapi, tahukah Sobat Peekay bahwa laktosa memiliki lebih banyak manfaat daripada sekadar kandungan dalam susu? Yuk, kita bahas lebih lengkap tentang apa itu laktosa, kegunaannya, dan manfaatnya untuk kesehatan!
Baca Juga: Mengenal Ragam Jenis Keju dan Cara Penyajianya
Laktosa adalah gula alami yang terdapat dalam susu dan produk olahan susu. Gula ini terdiri dari dua molekul sederhana, yaitu glukosa dan galaktosa, yang menjadi sumber energi penting untuk tubuh. Secara alami, laktosa ditemukan dalam susu sapi, dan kambing. Karena rasanya yang ringan dan sedikit manis, laktosa sering digunakan dalam berbagai produk makanan dan farmasi.
Laktosa digunakan sebagai pemanis dalam berbagai produk, mulai dari susu formula hingga permen coklat. Karena tingkat manisnya tidak setinggi gula tebu, laktosa memberikan rasa manis yang lembut tanpa membuat rasa makanan terlalu tajam.
Dalam dunia farmasi, laktosa sering digunakan sebagai bahan pengisi dalam tablet dan kapsul. Teksturnya yang halus dan sifatnya yang stabil menjadikannya pilihan ideal untuk memproduksi obat-obatan yang aman dan efektif.
Laktosa membantu meningkatkan tekstur makanan seperti roti, coklat, dan kue. Selain itu, laktosa juga dapat memperkaya rasa, membuat produk makanan terasa lebih creamy dan lezat.
Laktosa membantu tubuh menyerap kalsium dengan lebih efektif. Ini sangat penting untuk kesehatan tulang dan gigi, terutama bagi anak-anak dalam masa pertumbuhan dan orang dewasa yang ingin mencegah osteoporosis.
Laktosa berperan sebagai prebiotik, yaitu makanan bagi bakteri baik di usus. Dengan adanya laktosa, bakteri baik seperti Lactobacillus dan Bifidobacteria dapat berkembang lebih optimal, mendukung kesehatan pencernaan.
Kombinasi glukosa dan galaktosa dalam laktosa menyediakan energi yang dibutuhkan untuk aktivitas sehari-hari.
Baca Juga: Bukan Hanya Mozzarella, Ini Dia Jenis Keju yang Bisa Meleleh
Bukan hanya untuk kesehatan, laktosa juga memiliki peran besar dalam berbagai industri, seperti makanan, farmasi, dan kue. Untuk produk berkualitas tinggi, laktosa yang digunakan harus memenuhi standar khusus, seperti Grande Lactose Refined Edible, yang memiliki kadar laktosa hingga 99% dan tekstur serbuk putih halus ukuran 200 mesh, sehingga sangat cocok untuk campuran obat, bahan tambahan dalam cokelat, susu, dan isian roti, serta dapat memperbaiki rasa dan tekstur pada berbagai produk makanan. Dengan Grande Lactose, sobat Peekay mendapatkan bahan premium yang aman, serbaguna, dan sesuai standar food grade untuk memenuhi kebutuhan Anda.
 |
 |
 |
