Kacang pinto merupakan salah satu jenis kacang yang sering digunakan dalam berbagai masakan tradisional, terutama di Amerika Tengah dan Selatan. Meski belum sepopuler kacang hitam atau kacang merah di Indonesia, kacang pinto memiliki banyak manfaat dan kelezatan yang mungkin belum kita ketahui. Yuk kita jelajahi bersama apa itu kacang pinto, kandungan hingga manfaatnya bagi kesehatan.
Baca Juga: Apa itu Desiccated Coconut? Cara Membuatnya dan Manfaatnya untuk Kesehatan
Kacang pinto (Phaseolus vulgaris) adalah jenis kacang yang berasal dari Amerika Latin, dan sangat populer dalam masakan Meksiko serta Amerika Serikat. Nama "pinto" berasal dari bahasa Spanyol yang berarti "berbintik," karena kacang ini memiliki pola berbintik cokelat dan krem saat mentah, namun berubah menjadi warna cokelat solid setelah dimasak. Kacang ini memiliki tekstur lembut dan rasa yang ringan dan sedikit creamy. Di beberapa negara, kacang pinto dikenal dengan nama yang berbeda, seperti "frijoles pintos" di Meksiko atau "speckled beans" di Amerika Serikat.
Kacang pinto berbentuk oval dan agak besar dibandingkan kacang hitam atau merah. Rasanya yang lembut membuatnya cocok untuk berbagai hidangan. Dibandingkan dengan kacang lainnya, kacang pinto cenderung lebih mudah hancur saat dimasak, sehingga sering kali digunakan untuk masakan yang membutuhkan tekstur halus.
Melansir dari Healthline.com Kacang pinto sebagian besar mengandung karbohidrat, serat, dan protein. Kacang ini juga mengandung banyak vitamin dan mineral. Dalam Satu cangkir (171 gram) kacang pinto yang direbus dengan garam menyediakan kandungan sebagai berikut:
Kacang pinto kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan, sehingga memiliki beragam manfaat yang baik pula. Berikut manfaat kacang pinto bagi kesehatan.
Kacang pinto kaya akan serat larut, yaitu jenis serat yang dapat mengikat kolesterol dalam saluran pencernaan dan membantu mengeluarkannya dari tubuh. Dengan mengonsumsi kacang pinto secara teratur, kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah dapat berkurang, yang pada akhirnya membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
Indeks glikemik kacang pinto tergolong rendah, yang berarti kacang ini tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis setelah dikonsumsi. Kandungan serat yang tinggi dalam kacang pinto juga membantu memperlambat penyerapan gula, sehingga cocok untuk penderita diabetes atau mereka yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Serat dalam kacang pinto tidak hanya membantu mengontrol kadar kolesterol dan gula darah, tetapi juga mendukung kesehatan pencernaan. Serat larut dan tidak larut dalam kacang pinto membantu memperlancar pergerakan usus, mencegah sembelit, dan menjaga keseimbangan mikrobiota usus yang sehat.
Kacang pinto mengandung vitamin B1 (tiamin) dan zat besi yang sangat penting dalam produksi energi. Tiamin berperan dalam metabolisme karbohidrat dan membantu mengubah makanan menjadi energi yang dapat digunakan oleh tubuh. Sementara itu, zat besi penting dalam produksi hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh.
Kacang pinto rendah lemak dan tinggi serat, sehingga membuat kamu merasa kenyang lebih lama. Ini membantu mengontrol nafsu makan dan mengurangi keinginan untuk ngemil makanan tinggi kalori. Dengan demikian, kacang pinto dapat menjadi bagian dari pola makan yang mendukung penurunan atau pengelolaan berat badan.
Baca Juga: Grains, Seeds, Beans, dan Nuts, Apakah Sama?
Nah, itu dia beberapa manfaat kacang pinto yang mendukung kesehatan tubuh, mulai dari menjaga jantung tetap sehat hingga membantu pencernaan dan mengatur kadar gula darah. Kacang ini juga cocok untuk berbagai pola makan, baik vegetarian maupun non-vegetarian, serta mudah dikombinasikan dengan berbagai hidangan.
Untuk Sobat Peekay yang ingin merasakan manfaat kacang pinto tanpa repot memasaknya, La Costena Whole Pinto Beans adalah pilihan praktis. Kacang pinto ini sudah dimasak dan dibumbui secara sempurna, serta dikemas dalam kaleng sehingga siap disajikan.
La Costena Whole Pinto Beans dapat dihidangkan sebagai lauk, digunakan dalam hidangan tradisional seperti sup kacang, salad, atau bahkan dalam hidangan khas seperti chilli con carne. Teksturnya yang lembut dan rasa gurihnya menjadikan produk ini serbaguna dan lezat untuk berbagai jenis masakan. Untuk informasi lengkapnya sobat Peekay bisa cek disini, atau hubungi WhatsApp PRB Care.
 |
 |
 |
