Hai Sobat Peekay, tahukah kamu produk yang sering kita konsumsi setiap hari seperti susu, yogurt hingga cream disebut sebagai produk dairy, jadi apa itu produk dairy? Produk dairy adalah kategori makanan dan minuman yang dibuat dari susu hewan, terutama sapi, kambing, dan domba.
Produk dairy menjadi bagian tak terpisahkan dalam kehidupan sehari-hari kita. Namun, seringkali kita hanya mengenalnya secara umum tanpa memahami lebih lanjut mengenai jenis dan manfaatnya. Dalam artikel ini, kita akan mengupas tuntas tentang produk dairy.
Baca Juga: Mengenal Ragam Jenis Keju dan Cara Penyajianya
Produk dairy adalah produk yang dihasilkan atau mengandung susu hewan, terutama susu sapi. Proses pengolahan susu menghasilkan berbagai jenis produk yang tidak hanya lezat, tetapi juga bernutrisi tinggi seperti protein, kalsium, vitamin B12, dan asam lemak baik. Kandungan nutrisi ini dapat memberikan manfaat yang baik untuk tubuh kita. Namun, beberapa juga mengandung lemak jenuh dan kolesterol yang perlu dikonsumsi secara bijak.
Proses supply chain produk dairy melalui beberapa tahap sampai akhirnya produk bisa kita konsumsi, mulai dari proses produksi pakan untuk sapi perah, dilanjutkan dengan produksi susu di peternakan, kemudian melalui dairy processing seperti pasteurisasi, pengemasan, dan penyimpanan, lalu distribusi produk dairy ke pusat distribusi dan tujuan akhir seperti supermarket hingga pasar dan akhirnya dikonsumsi consumer.
Produk dairy dapat dikategorikan ke dalam beberapa jenis berdasarkan bentuk dan cara konsumsinya. Berikut adalah beberapa kategori utama produk dairy:
Susu adalah cairan bergizi yang dihasilkan oleh sapi, kambing, domba, dan beberapa hewan lain. Susu mengandung kalsium, protein, vitamin D, dan berbagai nutrisi lainnya yang penting untuk kesehatan. Beberapa contoh dari produk susu seperti berikut:
Keju adalah produk dairy yang dihasilkan melalui penggumpalan dan fermentasi susu. Keju memiliki berbagai tekstur, rasa, dan bentuk tergantung pada proses pembuatannya. Karena banyaknya jenis keju, produk dairy ini bisa kita kategorikan ke dalam 3 jenis berdasarkan teksturnya.
Yogurt adalah produk fermentasi susu yang mengandung bakteri baik, seperti Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus, yang membantu pencernaan. Berikut beberapa contoh produk yogurt:
Mentega adalah produk dairy yang dihasilkan dari pengocokan krim yang mengandung lemak susu, biasanya digunakan dalam memasak, baking, dan sebagai olesan. Ada berbagai jenis butter yang bisa kita temui di pasaran, namun secara umum produk dairy ini bisa kita kategorikan berdasarkan rasanya, yaitu:
Krim adalah bagian lemak dari susu yang dikumpulkan sebelum homogenisasi. Krim sering digunakan dalam pembuatan berbagai hidangan dan minuman. Berikut beberapa jenis produk krim yang sering kita temui:
Baca Juga: Bukan Hanya Mozzarella, Ini Dia Jenis Keju yang Bisa Meleleh
Dengan memahami kategori ini, kita dapat lebih mengenali berbagai produk dairy dan memilih produk sesuai kebutuhan serta preferensi kita. Jika sobat Peekay sedang mencari produk dairy yang lengkap dan berkualitas, Prambanan Kencana memiliki beragam produk dairy mulai dari susu hingga krim yang wajib untuk sobat Peekay coba. Yuk cek produk selengkapnya disini.
 |
 |
 |
