Hai sobat Peekay, kita pasti sudah tidak asing lagi dengan kismis. Meskipun bentuknya kecil tapi nutrisi dan manfaatnya besar. Kismis hitam mungkin salah satu jenis kismis yang paling sering kita temui. Namun, ternyada ada banyak jenis kismis dengan bentuk, warna, ukuran, dan rasa yang berbeda-beda loh sobat Peekay. Kali ini kita akan kenalan dengan aneka jenis kismis, ada apa saja? Yuk simak selengkapnya dibawah ini.
Baca Juga: Mengenal Perbedaan Utama Pastry dan Bakery
Kismis adalah buah anggur yang telah mengalami proses pengurangan kadar air dengan cara dikeringkan. Kismis memiliki berbagai macam jenis, hal ini disebabkan oleh jenis anggur dan metoda pengolahanya yang berbeda, sehingga menghasilkan kismis yang berbeda. Berikut jenis-jenis kismis yang bisa sobat Peekay temui di pasaran.
Kismis hitam adalah jenis kismis yang paling umum dan sering kita temui di pasaran. Kismis ini berasal dari anggur berkulit hitam atau ungu yang dikeringkan secara alami di bawah sinar matahari. Black raisin memiliki rasa manis yang kaya dan sedikit asam, serta tekstur yang lembut. Kismis hitam sering digunakan sebagai bahan campuran dalam roti, kue, atau sebagai topping untuk oatmeal dan sereal. Kismis ini juga populer sebagai camilan sehat karena kaya akan serat, vitamin, dan mineral.
Golden raisin, atau kismis emas, berasal dari anggur hijau yang dikeringkan menggunakan metode khusus dengan sulfur dioksida untuk mempertahankan warna dan menciptakan rasa yang lebih segar pada kismis emas. Proses pengeringan ini biasanya dilakukan dalam dehydrator dengan suhu dan Tingkat kelembapan yang terkontrol. Kismis emas memiliki rasa yang lebih manis dan sedikit lebih lembut dibandingkan kismis hitam. Karena rasanya yang khas, kismis ini sering digunakan dalam berbagai hidangan manis dan gurih, seperti salad, kue, dan nasi.
Sultanas adalah jenis kismis yang berasal dari anggur hijau atau kuning tanpa biji. Nama sultanas secara historis digunakan untuk menghasilkan “kismis bundar” di Persia kuno. Sultanas memiliki ukuran yang lebih besar dan lebih berair dibandingkan dengan kismis lainnya. Warna sultanas cenderung lebih terang, yaitu kuning keemasan. Rasa sultanas juga lebih manis dan lembut, membuatnya sangat cocok untuk digunakan dalam pembuatan kue, muffin, dan roti. Sultanas juga populer sebagai campuran dalam granola dan sereal.
Currants merupakan kismis yang dibuat dari anggur jenis Zante yang kecil dan berwarna gelap. Meskipun sering kali disamakan dengan black raisin, currants memiliki ukuran yang lebih kecil dan rasa yang lebih tajam serta sedikit asam. Kismis ini sering digunakan dalam pembuatan scone, roti buah, dan makanan penutup lainnya. Karena ukurannya yang kecil, currants juga cocok untuk ditambahkan dalam salad atau sebagai taburan di atas yogurt.
Kismis merah berasal dari anggur merah yang dikeringkan, biasanya tanpa menggunakan sulfur dioksida. Kismis merah memiliki rasa yang manis dan sedikit asam dengan tekstur yang kenyal. Warna merah alami dari anggur tetap terjaga selama proses pengeringan, memberikan kismis ini penampilan yang menarik. Kismis merah sering digunakan dalam campuran trail mix, salad, dan sebagai hiasan pada kue-kue.
Green raisin adalah kismis yang berasal dari anggur hijau yang dikeringkan. Kismis ini memiliki warna hijau pucat yang khas dan rasa yang sedikit lebih asam dibandingkan jenis kismis lainnya. Meskipun tidak sepopuler kismis hitam atau emas, green raisin sering digunakan dalam masakan Timur Tengah dan Asia sebagai tambahan dalam nasi atau hidangan berbasis daging. Kismis hijau juga menjadi pilihan yang menarik untuk camilan sehat.
Baca Juga: Aneka Macam Isian Roti Menarik yang Wajib Dicoba
Dengan begitu banyaknya variasi kismis, sobat Peekay bisa lebih fleksibel dalam memilih jenis kismis yang sesuai dengan selera dan kebutuhan. Apakah Sobat Peekay lebih suka kismis hitam yang klasik, atau kismis emas yang manis? Yuk, eksplorasi lebih banyak dalam memasak atau membuat camilan dengan aneka jenis kismis ini! Sobat Peekay bisa menemukan berbagai jenis kismis diatas di Prambanan Kencana loh, mulai dari Black Raisin hingga Sultanas dengan kualitas terbaik tentunya. Hubungi kami di WhatsApp PRB Care untuk informasi lengkapnya.
 |
 |
 |
