Cream Cheese: Manfaat, Kegunaan, dan Cara Penyimpanannya

Cream cheese adalah salah satu produk olahan susu yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang sedikit asam. Produk ini banyak digunakan dalam berbagai hidangan, baik manis maupun gurih. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam mengenai cream cheese, mulai dari karakteristiknya, perbedaannya dengan produk lain yang sejenis, hingga cara penyimpanan yang tepat. Yuk simak selengkapnya dibawah ini.

Baca Juga: Mengenal Keju Krim Italia Mascarpone

Apa Itu Cream Cheese?

Cream cheese adalah keju segar yang dibuat dari campuran susu dan krim yang dikentalkan menggunakan kultur bakteri asam laktat. Keju ini berasal dari Amerika Serikat dan biasanya digunakan untuk membuat kue dan dessert. Memiliki tekstur yang lembut, sedikit padat, dan mudah dioleskan. Rasanya cenderung creamy dengan sedikit rasa asam yang berasal dari proses fermentasi ringan. 

Selain memberikan cita rasa khas pada hidangan, cream cheese juga kaya akan kalsium dan protein, yang bermanfaat untuk kesehatan tulang dan otot. Karena sifatnya yang serbaguna, cream cheese sering digunakan dalam berbagai resep, mulai dari cheesecake, frosting, hingga saus dan olesan roti.

Perbedaan Cream Cheese dengan Produk Sejenis

Cream cheese sering dibandingkan dengan beberapa produk lain yang memiliki tekstur mirip, tetapi sebenarnya berbeda dalam bahan dasar dan penggunaannya:

1. Cream Cheese (Natural Cheese)

• Terbuat dari campuran susu dan krim.
• Memiliki tekstur lembut, sedikit padat, dan mudah dioleskan.
• Rasanya creamy dengan sedikit asam.
• Banyak digunakan dalam pembuatan cheesecake, frosting, dan berbagai hidangan manis atau gurih.

2. Keju Oles (Process Cheese)

• Umumnya dibuat dari campuran keju dengan tambahan bahan pengemulsi.
• Teksturnya lebih halus dan mudah dioleskan.
• Rasanya cenderung lebih gurih atau asin dibanding cream cheese.
• Cocok untuk roti, sandwich, atau olesan makanan ringan.

3. Whipped Cream

• Terbuat dari krim yang dikocok hingga mengembang.
• Memiliki tekstur ringan dan lembut.
• Rasanya cenderung manis karena sering ditambahkan gula.
• Digunakan untuk topping cake, mousse, atau minuman seperti kopi dan cokelat panas.

Meskipun sekilas mirip, cream cheese, keju oles, dan whipped cream memiliki perbedaan dalam tekstur, rasa, dan kegunaannya. Cream cheese memiliki tekstur lembut dengan rasa creamy sedikit asam, cocok untuk hidangan manis dan gurih. Keju oles lebih halus, gurih, dan mudah dioleskan, sering digunakan untuk roti atau sandwich. Whipped cream ringan, manis, dan mengembang, biasanya digunakan sebagai topping dessert dan minuman.

Kegunaan Cream Cheese

Cream cheese adalah bahan yang serbaguna dan dapat digunakan dalam berbagai jenis makanan, baik manis maupun gurih. Berikut beberapa kegunaan utamanya:

1. Pembuatan Kue dan Dessert

• Cheesecake – Salah satu penggunaan paling populer, cream cheese menjadi bahan utama dalam cheesecake karena memberikan tekstur lembut dan rasa khas yang sedikit asam.
• Frosting dan Icing – Banyak digunakan dalam frosting untuk kue seperti red velvet atau carrot cake karena teksturnya yang creamy dan mudah dikocok dengan gula halus.
• Isian Pastry dan Kue Kering – Dapat dijadikan filling dalam croissant, Danish pastry, atau kue kering seperti thumbprint cookies.

2. Olesan untuk Roti dan Bagel

• Bisa langsung dioleskan pada bagel, roti panggang, atau crackers untuk camilan sederhana.
• Dikombinasikan dengan bahan lain seperti madu, selai buah, atau bumbu rempah untuk menambah cita rasa.

3. Bahan dalam Saus dan Sup

• Saus Pasta – Cream cheese bisa menjadi bahan dasar saus pasta yang creamy, seperti dalam pasta alfredo atau carbonara versi ringan.
• Sup Kental – Dapat digunakan dalam sup seperti sup jamur atau sup kentang untuk menambah kekayaan rasa dan tekstur lembut.

4. Campuran dalam Masakan Gurih

• Isian Sushi dan Makanan Ringan – Dalam beberapa jenis sushi roll, cream cheese digunakan untuk memberikan tekstur lembut dan rasa creamy.
• Dips dan Spread – Bisa dicampur dengan bumbu atau rempah untuk membuat dip seperti garlic cheese dip atau spread untuk sandwich.

Dengan kemampuannya yang fleksibel, cream cheese bisa digunakan untuk berbagai keperluan memasak, baik sebagai bahan utama maupun pelengkap.

Cara Penyimpanan Cream Cheese yang Tepat

Agar cream cheese tetap segar dan tidak cepat basi, sobat Peekay bisa mengikuti beberapa tips penyimpanan berikut:

1. Simpan dalam kulkas – Cream cheese harus disimpan di suhu rendah, sekitar 1-4°C.
2. Gunakan wadah kedap udara – Jika kemasan sudah dibuka, pindahkan ke wadah tertutup rapat untuk mencegah kontaminasi.
3. Jangan biarkan terlalu lama di suhu ruang – Jika dibiarkan di luar kulkas terlalu lama, cream cheese bisa cepat basi dan teksturnya berubah.
4. Periksa tanggal kedaluwarsa – Cream cheese segar memiliki masa simpan yang relatif pendek, jadi pastikan untuk mengonsumsinya sebelum kedaluwarsa.

Baca Juga: Bukan Hanya Mozzarella, Ini Dia Jenis Keju yang Bisa Meleleh

Cream cheese adalah bahan makanan serbaguna dengan tekstur lembut dan rasa creamy yang khas. Produk ini sering digunakan dalam berbagai jenis hidangan, mulai dari dessert hingga makanan gurih. Dengan penyimpanan yang tepat, cream cheese dapat tetap segar dan memberikan hasil terbaik dalam berbagai kreasi kuliner.

Namun, tidak semua cream cheese memiliki kualitas yang sama. Untuk mendapatkan hasil maksimal dalam setiap hidangan, memilih produk berkualitas adalah kunci. Arla Cream Cheese hadir sebagai solusi bagi Sobat Peekay yang mencari cream cheese berkualitas tinggi. Dibuat dari 100% bahan alami, tanpa bahan pengawet atau zat kimia tambahan, Arla Cream Cheese menawarkan rasa autentik dengan tekstur creamy yang lembut.

Keunggulan lainnya, kemasannya yang resealable menjaga kesegaran lebih lama, serta kepraktisan penggunaannya untuk berbagai kebutuhan—baik sebagai olesan roti, pelengkap biskuit, maupun bahan utama dalam cooking dan baking. Dengan harga yang terjangkau, Arla Cream Cheese menjadi pilihan tepat bagi sobat Peekay yang mengutamakan kualitas dan rasa.

Jadi, jika Sobat Peekay ingin membuat cheesecake yang lezat, saus pasta yang creamy, atau sekadar menikmati roti dengan olesan lembut dan alami, Arla Cream Cheese adalah pilihan yang sempurna!