4 sehat 5 sempurna bukan kata-kata yang asing di telinga kita ya, khususnya berkaitan dengan asupan setimbang yang kita konsumsi. Susu menjadi pelengkap dari keseluruhan asupan, sehingga semuanya menjadi sempurna. Hal tersebut dikarenakan susu merupakan sumber mikronutrien yang dibutuhkan tubuh sebagai penunjang kebutuhan gizi.
Susu merupakan bahan pangan yang penting untuk mendorong pertumbuhan tubuh karena susu mengandung vitamin dan mineral sebagai zat pembangun tubuh. Susu yang normal berwarna putih kebiru-biruan hingga agak kuning kecokelatan. Warna putih pada susu, serta penampakannya adalah akibat penyebaran butiran-butiran koloid lemak, kalsium kaseinat dan kalsium fosfat, sedangkan bahan utama yang memberikan warna kekuningan adalah karoten dan riboflavin. Namun sumber susu yang berbeda-beda dapat juga mempengaruhi warna susu. Rasa asli susu hampir tidak dapat diterangkan, tetapi yang jelas sedikit tawar dan agak manis. Rasa manis ini berasal dari laktosa sedangkan rasa asin berasal dari klorida, sitrat dan garam-garam mineral lainnya.
Susu yang beredar di pasaran umumnya susu hewani (dairy milk). Susu yang berasal dari sumber hewani diperah langsung dari beberapa mamalia seperti sapi perah, kambing, kerbau, atau kuda. Susu hewani (dairy milk) umumnya mengandung laktosa yang baik sebagi sumber energi bagi tubuh manusia. Laktosa disintesis dari glukosa diserap dari aliran darah oleh kelenjar ambing. Glukosa tersebut beserta dengan galaktosa merupakan prekursor utama laktosa susu. Selain laktosa, dairy milk juga sumber kalsium, vitamin D, dan potasium yang baik untuk tulang.
Namun tahukah sobat Peekay, susu tidak hanya dari sumber hewani saja lho tapi ada juga yang dari sumber nabati atau biasa dikenal dengan plant based milk. Plant based milk bisa berasal dari kedelai, oat, almond, coconut, beras, dan sebagainya. Susu nabati ini merupakan konsumsi alternatif bagi konsumen yang menderita lactose intolerant atau alergi terhadap laktosa, di mana tubuh tidak dapat memecahnya menjadi bagian yang lebih sederhana sehingga menimbulkan masalah pencernaan. Susu ini juga dapat menjadi pengganti susu hewani untuk mengurangi bobot tubuh karena jumlah kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan dairy milk.
| Nutrients | Whole Milk | Soy Milk | Almond Milk | Oat Milk | Coconut Milk | Rice Milk | Hemp Milk | Pea Milk |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Calories | 150kcal | 80kcal | 30kcal | 90kcal | 40kcal | 120kcal | 60kcal | 70kcal |
| Total Fat | 8 g | 4 g | 2.5 g | 1.5 g | 4 g | 2.5 g | 4.5 g | 4.5 g |
| Saturated Fat | 5 g | 5 g | 0 g | 0 g | 3 g | 0 g | 0 g | 0 g |
| Carbohydrates | 12 g | 3 g | 1 g | 19 g | 1 g | 23 g | 0 g | <1 g |
| Dietary Fiber | 0 g | 2 g | <1 g | 2 g | 0 g | 0 g | 0 g | <1 g |
| Total Sugars | 12 g | 1 g | 0 g | 4 g | 0 g | 10 g | 0 g | 0 g |
| Protein | 8 g | 7 g | 1 g | 2 g | 0 g | 1 g | 3 g | 8 g |
| Calcium | 28% | 20% | 30% | 25% | 35% | 30% | 20% | 35% |
| Phosphorus | 21% | 6% | 15% | |||||
| Potassium | 9% | 7% | 2% | 8% | 6% | 1% | 2% | 10% |
| Riboflavin | 24% | 30% | 10% | |||||
| Vitamin A | 11% | 15% | 15% | 20% | 20% | 10% | 10% | |
| Vitamin B12 | 18% | 120% | 10% | 35% | 25% | 100% | ||
| Vitamin D | 31% | 15% | 10% | 20% | 10% | 25% | 10% | 30% |
| Vitamin E | 25% | 20% |
Nah sobat Peekay, sudah tahu kan perbedaan dari dairy milk dan plant based milk. Sobat Peekay bebas memilih jenis susu mana yang sesuai dengan kebutuhan sobat Peekay. Kebutuhan kalori dan sumber energy dapat diperoleh dari dairy milk yang kaya akan laktosa. Namun, tidak perlu khawatir jika sobat Peekay mempunyai lactose intolerant, ada susu nabati yang bisa memenuhi kebutuhan tersebut, seperti Almond Breeze yang hadir dalam varian cokelat, vanilla, original, matcha, dan unsweetened, ada varian latte juga yang bisa dicampur dengan kopi. Bukan hanya menyehatkan namun juga sangat enak dikonsumsi sehari-hari.
 |
 |
 |
